Con nuestro proyecto innovador queremos enseñar y aprender a conocer la fertilidad y como vive en nuestra tierra de cultivo, solo así tendremos la capacidad real de producir hortalizas ecológicas.
“Por muy idealista que sea uno y se reconvierta a la biodinamica de un año para otro ¿le acompañaran sus campos, sus establos y lo que media entre él y el consumidor? Por que estos no se reconvierten de un año para otro, y cuando uno se de cuanta de eso, se desanima facilmente”.
R. Steiner.“Independientemente de los ingresos que de un huerto obtengamos en un año, en dos o en tres, no será realmente rentable hasta que la economía del hortelano sea equivalente a la economía interna del huerto y esta no es otra que su fertilidad”.
Pablo Herrero Calva.